巴西干旱的天氣，讓持續下滑多年的白糖價格“火冒三丈”，一定程度上縮減全球食糖過剩量預期，投資者也紛紛轉而看多市場走勢。而國內白糖價格也在觀望之后，以大漲姿態迎合國際市場變化。
受近20年來最嚴重干旱天氣影響，眾多機構調降巴西2014/2015年制糖期的甘蔗產量和食糖產量預估。其中，巴西Copersucar集團的下調幅度最大。該集團預計巴西甘蔗產量預估減少4000萬噸至5.70億噸，食糖產量預估下調300萬噸至3200萬噸，酒精產量預估下調10億升至254億升。
鑒于巴西干旱的影響，德國研究機構F.O. Licht最近將其對2013/2014全球糖市供應過剩量的預估調降18%至360萬噸，低于該機構去年11月預計的440萬噸。上一年度全球糖市供應過剩770萬噸。全球糖供應量將為1.81億噸，需求量或為1.774億噸。
法國Sucden糖業亞洲公司認為，國際糖市或連續第四年供應過剩。預計2014/2015年度全球糖市將供應過剩690萬噸，之前預估為770萬噸。另外，預計全球糖需求每年將穩步增加300~400萬噸。
全球食糖過剩量大幅縮減預期，導致投機資金轉而開始做多。此前，由于泰國食糖產量上升和全球食糖庫存處于高位，國際白糖價格已經跌至3年來的低點，白糖價格在2個月時間內已經出現大幅攀升。
截至昨日收盤，國內白糖期貨主力9月合約上漲135元，漲幅2.87%。而國際原糖期貨價格在18.23美分/磅左右，已經上漲至近4個月新高。同時，由于巴西也是全球全球最大的咖啡出口國，全球消費的四成咖啡都產自巴西。旱情已經使得美國咖啡期貨價格從年初至今狂漲約80%。
目前，國際投機資金看跌信心大幅減弱而看漲信心小幅增強，其凈持倉方向逆轉為看漲。根據美國商品期貨交易委員會(CFTC)的統計數據顯示，大型及小型投機客，不包括指數基金，在2月25日當周轉為看多原糖期貨。他們持有12045手原糖期貨期權凈多頭頭寸，此前一周持有42635手凈空頭頭寸。
國內市場漲幅遠沒有國際市場如此兇狠。但是，隨著廣西3月18日召開的糖會來臨，按會議的慣例，會議一般都是利多消息占優勢，這些利多消息的出臺將會刺激會后糖市的上漲。分析人士預計，干旱導致巴西糖減少只是預估，而泰國和印度兩大重要原糖供應國產量仍創下歷史新高。這種情況下，國內白糖價格要想“守得云開見月明”，恐怕還需要時間。
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